sans lactose - Le chaudron pastel de Mély

7 mars 2010

Salade composée super protéinée à l'alfalfa (cuisson basse température, végétalienne)

& Vous vous souvenez de la salade Douce Ange ? Après plusieurs mois, je l'ai peaufinée afin qu'elle soit : - plus économique : je fais germer mes graines moi-même , j'ai remplacé les tomates coeur de boeuf (qui étaient certes délicieuses, mais dont le...

Posté par Mely-du-Chaudron à 11:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, salé, champignon, graine germée, épeautre, herbe aromatique, individuel, végétalien, plat complet, sans lactose

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18 février 2010

Pain vapeur n°2 : blé T80 & farine de riz complet (cuit à basse température)

Depuis mon 1er test de pain vapeur (blé T80, épeautre & châtaigne) que j'ai beaucoup aimé de par sa texture plus douce, plus moelleuse , j'ai retenté l'expérience avec un autre mélange de farine. Et, ce n'est que le début... Les pains vapeurs m'amusent...

Posté par Mely-du-Chaudron à 07:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain vapeur, riz, sans lactose

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2 janvier 2010

Pain vapeur n°1 (Blé T80 - épeautre - châtaigne)

C'est en parcourant un site que je venais de découvrir : "C fait maison", que j'ai découvert que l'on pouvait cuire du pain à la vapeur (voir son article ici). J'adore le pain, j'en mange tous les jours.Aussi, ce concept m'a étonnée. En regardant les...

Posté par Mely-du-Chaudron à 14:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain vapeur, châtaigne, MAP, épeautre, sans lactose

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15 novembre 2009

"Bisbanoisette" (dessert individuel express, sans cuisson, santé et gourmand à la banane & noisette)

Cette recette est née... de mon imagination. * La gourmande que je suis avait envie de banane & d'un goût de noisettes (comme dans ma recette préférée de Tarte Bourdaloue à la noisette, ou encore mes Douillons à la Mély). * L'amoureuse de la nature a...

Posté par Mely-du-Chaudron à 10:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bananes, sucré, sirop d'agave, avoine, individuel, végétalien, végétarien, crème végétale, oléagineux, sans lactose

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15 octobre 2009

Aubbopâtognons

Non, non, je n'ai pas perdu la boule.Non, non, je ne suis pas en train d'apprendre une nouvelle langue. "Aubbopâtognons" est un mot que j'ai inventé (tout comme le Tofromoi ), pour une recette que ma mère a inventé, et m'a transmise. Pour ce nom : Aub...

Posté par Mely-du-Chaudron à 10:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, aubergine, tomate, salé, avoine, viande, individuel, plat complet, sans lactose

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25 septembre 2009

Pain blanc au anchois (cuisson au four)

Voici un autre pain que j'ai fait en vacances, cet été.Mon père désirait un pain "avec une croûte, et des alvéoles à l'intérieur, pas une mie compacte !" Bon... Cela voulait dire : cuisson au four !Et, comme type de pain, mon père a choisi à l'anchois...

Posté par Mely-du-Chaudron à 13:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pains four, poisson, sans lactose

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25 août 2009

Pain au vin rouge & noix

J'ai profité d'être en vacances chez mes parents, pour tester une nouvelle recette de pain, spéciale pour mon père. Mon père est un grand amateur de vin, et apprécie beaucoup les noix.J'ai donc naturellement pensé à lui, lorsque j'ai vu cette recette...

Posté par Mely-du-Chaudron à 20:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, seigle, MAP, oléagineux, sans lactose

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22 février 2009

Pain semi-complet aux graines

Ca fait un an et demi que j'ai ma MAP (et mon Dieu elle est plus que rentabilissée...), et j'ai attendu tout ce temps pour faire un pain classique.J'ai nommé : le pain multigraines !J'ai utilisé une base de pain semi-complet. Ce pain est très bon.On sent...

Posté par Mely-du-Chaudron à 07:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, MAP, sans lactose

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18 janvier 2009

Courgette & Cie

Voici une autre de mes recettes salées qui fait partie de mes classiques.Je la fais régulièrement : une de mes chouchous.Ma source ? Moi-même :) Ingrédients : (pour 1 personne) 70 gr de riz complet (pourquoi privilégier les céréales complètes ?) 1 c à...

Posté par Mely-du-Chaudron à 15:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz, salé, oignon, courgette, boeuf haché, viande, sans gluten, individuel, plat complet, sans lactose

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23 décembre 2008

Pâte à tartiner 100 % fruits : BANANE - FIGUE

La confiture étant trop sucré pour mes papilles, depuis que j'ai connu la pâte à tartiner 100% fruits de Calie, elle fait partie de tous mes petits déjeuners... Et j'ai même contaminé ma soeur :) Etant en vacances chez mes parents pour Noël, j'ai voulu...

Posté par Mely-du-Chaudron à 09:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bananes, sucré, sans lactose

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