creme vegetale - Le chaudron pastel de Mély

28 novembre 2010

Pâte à tarte sablée n°1 (sans gluten, sans lait & sans oeufs)

Voici une recette de pâte à tarte sablée issue du blog de Valérie Cupillard ( ici ). Pour la poudre d'amandes/noisettes : on peut choisir de mettre que de la poudre d'amande, ou que de la poudre de noisettes.La poudre d'amande a un goût plus neutre.La...

Posté par Mely-du-Chaudron à 12:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz, sucré, sans gluten, crème végétale, oléagineux, sans lactose

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

26 novembre 2010

Remplacer les oeufs dans les recettes

Les recettes "sans gluten " sont nombreuses, et faciles à trouver. Idem pour les recettes "sans lait (de vache) ".En revanche, les recettes "sans oeufs" ... se font plus rares. Voici donc un article qui, je l'espère, pourra donner des trucs & astuces...

Posté par Mely-du-Chaudron à 22:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: info, crème végétale, soja, agar-agar

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

30 août 2010

Rillettes de sardines (sans lait animal)

J'adore les rillettes de saumon, sardines ou de thon.Dommage... Car, elles sont assez onéreuses (et celles dans le circuit bio beaucoup plus).Et : re-dommage, car celles du circuit non bio comportent souvent des ingrédients pas forcement super sains ......

Posté par Mely-du-Chaudron à 21:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salé, herbe aromatique, poisson, sans gluten, individuel, crème végétale, sans lactose

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

23 août 2010

Dessert express & santé : crème vanillée (sans gluten & végétalienne)

J'avais entendu parler à plusieurs reprises des farines précuites Il en existe plusieurs : de riz complet, d'avoine, quinoa, kokkoh (mélange de riz rond complet, riz doux, quinoa, & haricots azukis), ... On appelle ces farines précuites : "crème de riz",...

Posté par Mely-du-Chaudron à 10:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz, sucré, sans gluten, individuel, végétalien, végétarien, crème végétale, soja, sans lactose

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

17 août 2010

Crèmes matchocolat blanc & thé matcha

Voici la 2ème recette extraite du livre Agar-Agar de Cléa , que je teste (la 1er était les Mousses de pêches enchantées). Depuis que j'ai découvert les panna cotta végétal , j'en raffole, et je m'en prépare souvent, en alternant les laits & crèmes végétales...

Posté par Mely-du-Chaudron à 09:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucré, framboise, entremet, sans gluten, végétarien, crème végétale, agar-agar

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

5 juillet 2010

Comparaison de crèmes végétales (avoine, riz, soja) : différence de goûts, textures,... en salé et sucré

Ha, les laits & crèmes végétales !Ils font parti des indispensables dans la cuisine des adeptes d'une cuisine plus saine, une cuisine "santé". On en entend parler à tous les 4 coins de la blogosphère culinaire.Enormement de blogueuses en sont devenues...

Posté par Mely-du-Chaudron à 07:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz, avoine, sans gluten, info, crème végétale, soja, sans lactose

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

18 juin 2010

Panna cotta végétale à l'avoine & l'agar-agar (végétalien)

Je n'ai connu que tardivement la panna cotta... La 1er fois que j'y ai goûté, j'avais 23 ans passée ! Mais... Depuis ma toute première bouchée de ce dessert, je l'ai adorée.A dire vrai, ce dessert a même détrôné le flan pâtissier pour mes papilles ! La...

Posté par Mely-du-Chaudron à 17:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucré, vanille, sirop d'agave, sirop d'érable, avoine, entremet, végétalien, crème végétale, agar-agar, sans lactose

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

3 juin 2010

Saumon & champignons à la crème, saupoudré d'aneth, avec ses pâtes... au petit épeautre ou riz ! (cuisson basse température)

Vous vous souvenez de ma recette de tagliatelles aux poireaux à la crème & pavé de saumon ?J'adore cette recette. Je la fais souvent, et je ne m'en lasse pas. Mais, au fil du temps, je l'ai légèrement modifié : * pâtes J'ai remplacé les tagliatelles blanches...

Posté par Mely-du-Chaudron à 07:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, salé, champignon, épeautre, herbe aromatique, poisson, sans gluten, individuel, plat complet, crème végétale, sans lactose

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

15 novembre 2009

"Bisbanoisette" (dessert individuel express, sans cuisson, santé et gourmand à la banane & noisette)

Cette recette est née... de mon imagination. * La gourmande que je suis avait envie de banane & d'un goût de noisettes (comme dans ma recette préférée de Tarte Bourdaloue à la noisette, ou encore mes Douillons à la Mély). * L'amoureuse de la nature a...

Posté par Mely-du-Chaudron à 10:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bananes, sucré, sirop d'agave, avoine, individuel, végétalien, végétarien, crème végétale, oléagineux, sans lactose

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote