sans gluten - Le chaudron pastel de Mély

10 juillet 2010

Sauce asiatique (sans gluten)

Une recette pour faire trempette avec vos rouleaux de printemps (ou nems, ou bouchées vapeurs) :-)Recette sans gluten (vérifier les ingrédients de votre sauce de soja). Cette recette est tirée du petit livre Astuces gourmandes pour allergiques de tout...

Posté par Mely-du-Chaudron à 07:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salé, miel, sans gluten, sans lactose

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5 juillet 2010

Comparaison de crèmes végétales (avoine, riz, soja) : différence de goûts, textures,... en salé et sucré

Ha, les laits & crèmes végétales !Ils font parti des indispensables dans la cuisine des adeptes d'une cuisine plus saine, une cuisine "santé". On en entend parler à tous les 4 coins de la blogosphère culinaire.Enormement de blogueuses en sont devenues...

Posté par Mely-du-Chaudron à 07:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz, avoine, sans gluten, info, crème végétale, soja, sans lactose

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3 juin 2010

Saumon & champignons à la crème, saupoudré d'aneth, avec ses pâtes... au petit épeautre ou riz ! (cuisson basse température)

Vous vous souvenez de ma recette de tagliatelles aux poireaux à la crème & pavé de saumon ?J'adore cette recette. Je la fais souvent, et je ne m'en lasse pas. Mais, au fil du temps, je l'ai légèrement modifié : * pâtes J'ai remplacé les tagliatelles blanches...

Posté par Mely-du-Chaudron à 07:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, salé, champignon, épeautre, herbe aromatique, poisson, sans gluten, individuel, plat complet, crème végétale, sans lactose

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3 juin 2010

"Bonjour, je m'appelle Mély, et je suis... intolérante au gluten"

NB : Ceci ne se veut en aucun cas un article d'informations au sujet du gluten (j'estime que la toile regorge d'informations à ce sujet). C'est simplement une petite note, à destination de mes fidèles lecteurs, pour expliquer l'orientation de mes articles...

Posté par Mely-du-Chaudron à 07:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sans gluten

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30 mai 2010

Le Potager du Marais (Paris - 3ème)

Voici mon 1er test de restaurant d'une adresse... bio & végétarienne (il y a même des plats végétaliens) !Tous les plats sont donc végétariens : exit la viande & le poisson. Bonjour les légumineuses !Certains plats sont même... sans gluten !Ca change...

Posté par Mely-du-Chaudron à 22:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Restaurants, sans gluten, végétalien, végétarien

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24 mai 2010

Millet (graines germées)

Curiosité * Il en existe plusieurs variétés : millet perlé (ou petit mil), gros mil ou sorgho (d'Afrique & d'Asie), millet commun (d'Europe de l'Est, Etats-Unis & Australie), millet des oiseaux (Asie & Afrique), teff (Ethiopie). * Il est apparu en Chine...

Posté par Mely-du-Chaudron à 07:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: graine germée, sans gluten, info, millet

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18 mai 2010

Petites dunes au soleil couchant (végétalien, sans gluten, cuisson basse température)

Mély n'a pas fumé la moquette... Non, non... !Cette recette est tirée de mon imagination. Je ne savais pas du tout comment l'appeler.Après des recettes aux noms bizzaroïdes (Bisbanoisette, Tofromoi), je me suis dit que, pour une fois, j'allais baptiser...

Posté par Mely-du-Chaudron à 20:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aubergine, tomate, salé, oignon, herbe aromatique, sans gluten, individuel, végétalien, sans lactose

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15 septembre 2009

Riz au lait (cuisson MAP), ou la différence entre une cuisson à la casserole & une cuissone MAP pour le riz au lait

Les recettes de riz au lait fait en MAP sont nombreuses sur la blogosphère.On en trouve des natures (blog "Autour d'un plat", la cuisine de gigi, les gourmandises de titenoon, à la table de Gaelle, la cuisine de Coralie), des plus gourmandes (au caramel...

Posté par Mely-du-Chaudron à 10:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz, sucré, vanille, MAP, sans gluten

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15 juillet 2009

Riz coloré divin

J'ai trouvé cette recette chez Miss Cookliquot . C'est la photo qui m'a appâtée. En la voyant, je n'ai pas su deviné ce qu'il y avait dedans, mais ce mélange me faisait bien envie ! En lisant la liste des ingrédients, j'ai été étonnée : le thon , je l'aime...

Posté par Mely-du-Chaudron à 22:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz, salé, poivron, moutarde, herbe aromatique, poisson, sans gluten, individuel, plat complet

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3 mars 2009

Hachis parmentier

Voici une autre recette classique de ma Maman.Tout comme sa tarte Tatin, je ne compte plus le nombre de fois où j'ai pu goûter à son hachis parmentier. Le hachis de ma Maman est une recette sans prétention, facile et fait avec un minimum d'ingrédients...

Posté par Mely-du-Chaudron à 17:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salé, pomme de terre, boeuf haché, viande, sans gluten

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