sans gluten - Le chaudron pastel de Mély

30 août 2010

Rillettes de sardines (sans lait animal)

J'adore les rillettes de saumon, sardines ou de thon.Dommage... Car, elles sont assez onéreuses (et celles dans le circuit bio beaucoup plus).Et : re-dommage, car celles du circuit non bio comportent souvent des ingrédients pas forcement super sains ......

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Tags: salé, herbe aromatique, poisson, sans gluten, individuel, crème végétale, sans lactose

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26 août 2010

Pâtes de fruits aux mirabelles & à l'agar-agar

Encore une petite recette issue du livre Agar-agar de Cléa. 5 kilos de mirabelles... Généreux les voisins, à la campagne, n'est-ce pas (ça change des parisiens... hum hum, je m'égare !) ?Après 3 tournées de compotes & de confiture, mes parents me demandent...

Posté par Mely-du-Chaudron à 08:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucré, sans gluten, végétalien, végétarien, agar-agar, sirop de riz, sans lactose

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23 août 2010

Dessert express & santé : crème vanillée (sans gluten & végétalienne)

J'avais entendu parler à plusieurs reprises des farines précuites Il en existe plusieurs : de riz complet, d'avoine, quinoa, kokkoh (mélange de riz rond complet, riz doux, quinoa, & haricots azukis), ... On appelle ces farines précuites : "crème de riz",...

Posté par Mely-du-Chaudron à 10:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz, sucré, sans gluten, individuel, végétalien, végétarien, crème végétale, soja, sans lactose

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17 août 2010

Crèmes matchocolat blanc & thé matcha

Voici la 2ème recette extraite du livre Agar-Agar de Cléa , que je teste (la 1er était les Mousses de pêches enchantées). Depuis que j'ai découvert les panna cotta végétal , j'en raffole, et je m'en prépare souvent, en alternant les laits & crèmes végétales...

Posté par Mely-du-Chaudron à 09:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucré, framboise, entremet, sans gluten, végétarien, crème végétale, agar-agar

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10 août 2010

Crème Budwig (petit-déjeuner santé, complet & équilibré) : définition, recette & explications

La crème Budwig ... "Encore un blog qui écrit un article dessus" se diront probablement les adeptes de cuisine santé .Hé oui... J'y ai succombé, moi aussi. J'espère que mon article ne sera pas (trop) redondant & répétitif... Car le net fourmille d'informations...

Posté par Mely-du-Chaudron à 10:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz, bananes, sucré, sarrasin, miel, graine germée, avoine, sans gluten, individuel, végétalien, végétarien, plat complet, info, millet, oléagineux, sans lactose

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1 août 2010

Mousse de pêches enchantées

Il y a quelques temps, j'ai acheté le livre Agar-Agar de Cléa . J'y ai repéré pas mal de recettes, et j'attendais d'être en vacances, pour pouvoir m'y plonger plus à mon aise, profiter des fruits d'été dans notre maison de campagne, et pouvoir aussi partager...

Posté par Mely-du-Chaudron à 15:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz, sucré, entremet, sans gluten, végétalien, végétarien, pêche, agar-agar, sirop de riz, sans lactose

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1 août 2010

Marmelade de pêches & zest de mandarine (cuisson basse température)

J'ai trouvé cette recette dans le livre Bio, bon & gourmand de Valérie Cupillard. Après avoir réalisé cette recette, ma curiosité m'a poussée à voir si d'autres blogueuses l'avaient testée, et c'est ainsi q . Ce livre est également très bien fait, entendons-nous...

Posté par Mely-du-Chaudron à 13:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucré, sans gluten, végétalien, végétarien, mandarine, pêche, agar-agar, sans lactose

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22 juillet 2010

Cottage cheese fait maison : au lait de chèvre, de brebis & de vache (écrémé & demi-écrémé)

Certains ne peuvent se passer d'un bon carré de chocolat .D'autres, c'est un bon verre de vin .Chacun a son point faible. Le mien ?Le fromage & le pain !Je ne suis pas Française pour rien, visiblement... !Quoique... Certains de mes fromages préférés ne...

Posté par Mely-du-Chaudron à 21:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salé, chèvre, sans gluten, végétarien

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13 juillet 2010

Salade composée aux graines germées de tournesol, complète & santé (sans gluten, végétalienne, cuisson basse température)

Une recette issue de mon imagination , tout simplement. Elle convient aux :- intolérants au gluten (je le suis moi-même) - végétariens & végétaliens- intolérants au lactose Ingrédients : (pour 1 personne) 3 moyennes pommes de terre épluchées & découpés...

Posté par Mely-du-Chaudron à 14:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme de terre, graine germée, tofu, haricot vert, sans gluten, individuel, végétalien, plat complet, oléagineux, sans lactose

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10 juillet 2010

Rouleaux de printemps (sans gluten)

Une recette salée qui ne fait pas partie de mes quotidiennes/préférées/régulières.C'est une recette que j'ai voulu tester, extraite du livre Astuces gourmandes pour allergiques de tout poil .Je ne sais pas si vous connaissez ce livre, mais je vous le...

Posté par Mely-du-Chaudron à 07:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz, salé, graine germée, viande, sans gluten, sans lactose

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