chataigne - Le chaudron pastel de Mély

13 février 2011

Petits pains à la châtaigne & aux éclats de noisettes (sans gluten)

A ma plus grande joie, à N o ë l, j'ai reçu des livres de cuisine, et notamment "Pains & gâteaux sans gluten". Dans ce livre, de nombreuses recettes, comme son nom l'indique : de pains, mais aussi de brioches, de desserts, entremets, gâteaux, ... toutes...

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Tags: riz, châtaigne, pains four, sans gluten, oléagineux, sans lactose

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28 décembre 2010

Pain d'épices sans gluten & sans lactose

Bonnes fêtes de fin d'années à tous ! Le pa in d' é ;pi ce s . Un classique.Pourtant, il en existe mille & une variante.Souvent, chaque famille a SA recette de pains d'épices. Et, généralement, on clame tous haut & fort que "le mien, c'est l'meilleur"....

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Tags: cannelle, gâteau, riz, sucré, châtaigne, miel, sans gluten, végétarien, sans lactose

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9 août 2010

Pain bis & farine de châtaignes (cuisson au four)

Comme je le disais ici, je suis en vacances, en famille, dans notre maison familiale.Depuis mon arrivée, j'ai préparé environ 6 ou 7 pains différents, en variant les farines, associations, quantités, ...A chaque fois, je fais le nouveau pain, en fonction...

Posté par Mely-du-Chaudron à 22:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: châtaigne, pains four, MAP, sans lactose

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9 août 2010

Pain au petit épeautre & farine de châtaignes

Mon père adore les pains à farine de châtaigne. Personnellement, je n'en suis pas fana. Etant en vacances dans notre maison de campagne, j'en profite pour essayer d'initier ma famille à des pains plus "santé" que ceux qu'ils ont l'habitude de consommer...

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Tags: pain, châtaigne, MAP, épeautre, sans lactose

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24 mai 2010

Pourquoi privilégier les céréales complètes ou semi-complètes ?

Petit lexique de rappel : Les céréales ne se limitent pas à la farine de blé pour le pain (ça peut paraitre évident pour certains, mais je suis persuadée que ce n'est pas le cas pour tout le monde...) !Les céréales englobent : le blé, riz, épeautre (petit...

Posté par Mely-du-Chaudron à 07:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, riz, châtaigne, seigle, sarrasin, épeautre, avoine, info, maïs

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2 janvier 2010

Pain vapeur n°1 (Blé T80 - épeautre - châtaigne)

C'est en parcourant un site que je venais de découvrir : "C fait maison", que j'ai découvert que l'on pouvait cuire du pain à la vapeur (voir son article ici). J'adore le pain, j'en mange tous les jours.Aussi, ce concept m'a étonnée. En regardant les...

Posté par Mely-du-Chaudron à 14:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain vapeur, châtaigne, MAP, épeautre, sans lactose

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2 janvier 2008

Charlotte aux marrons glacés

Les marrons sont pour moi ce qu'est le chocolat pour la majorité des gens.J'adore les marrons.Salé, sucré.En mousse, marrons glacés, en entermets, en crème de marrons sur mes tartines le matin, ... Pour le repas de Noël, j'ai donc décidé de préparer un...

Posté par Mely-du-Chaudron à 21:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucré, châtaigne

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17 juin 2007

Pain à la farine de châtaignes

C'est un scoop pour personne : j'adore les châtaignes (pour ceux qui ne le saurait pas châtaignes et marrons, c'est la même chose :)) Mon père également adore les châtaignes. Durant toute la semaine, il m'a tanée pour que j'essaie ce pain.Donc voilà,...

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Tags: pain, châtaigne, MAP, sans lactose

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25 mars 2007

Gâteau marrons et pralines

Vendredi midi, en rentrant du travail, ma mère me demande si je peux faire un gâteau pour ce soir : on recoit du monde !"Mais il faut même pas demander !!! C'est avec plaisir !"La recette, je l'ai rapidement trouvée... Ca faisait un moment qu'une recette...

Posté par Mely-du-Chaudron à 08:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, sucré, châtaigne

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3 mars 2007

Brioche tressée à la confiture de châtaignes

J'adore la crème de marrons. J'en prend tous les matins pour mon p'tit déj'. Je raffole de ca !L'autre jour, je suis tombée sur le blog culinaire de Popeline. Et... J'ai trouvé... Une recette de Tresse à la confiture de châtaignes. Popeline s'est inspirée...

Posté par Mely-du-Chaudron à 11:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucré, châtaigne, viennoiserie

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