sale - Le chaudron pastel de Mély

13 novembre 2010

Galette végétale au potimarron, sarrasin & comté

J'ai découvert les galettes végétales il y a quelques mois.J'aime particulièrement ceux de la marque Céréalpes , qui en proposent des versions "sans gluten". Celles que j'ai goûté ( ratatouille & gorgonzola ) avaient un goût très différent, et toutes...

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Tags: salé, sarrasin, individuel, végétarien, potimarron

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3 novembre 2010

Houmous express

Je ne sais pas vous, mais moi, le houmous , j'adore !Qu'est-ce que c'est bon du houmous sur du pain, ou même à la petite cuillère... La recette du houmous ?Hum.Dans mes livres de cuisine, je suis sûre que si je les compte, je dois bien avoir au moins...

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Tags: salé, sans gluten, végétalien, végétarien, légumineuse, sans lactose

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15 octobre 2010

Velouté de potimarron, saveur pain d'épices (cuisson basse température)

Je vous ai déjà parlé du potimarron (ici), ce légume d'automne, que j'ai découvert dans le livre Variations Potimarron . Au début du livre, avant de nous proposer un éventail de recettes allant des salées au sucrées, des simples au plus élaborées, Cléa...

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Tags: salé, oignon, oléagineux, vitamix, potimarron, sans lactose

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29 septembre 2010

Pesto de courgettes... une "légumaise" (sauce)

Vous vous souvenez qu' au début de cet article , je vous parlais du livre Bio, Bon & Gourmand de Valérie Cupillard ? Ce livre est vraiment... un trésor ! Recettes & articles d'informations (qui présentent les ingrédients de la cuisine santé) mises à part,...

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Tags: salé, courgette, herbe aromatique, sans gluten, individuel, végétalien, végétarien, oléagineux, vitamix, sans lactose

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29 septembre 2010

Gomasio vert (assaisonnements)

En cuisine santé, il existe mille & un assaisonnements différents ! Nettement plus santé que le poivre (qui agresse trop les muqueuses & le système digestif), le sel raffiné, la mayonnaise (hum... les bons gras saturé qui font augmenter notre taux de...

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Tags: salé, sans gluten, végétalien, végétarien, oléagineux, vitamix, sans lactose

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23 septembre 2010

Tartare de potimarron cru au tamari

Aujourd'hui, c'est le 1er jour de l' Automne !Les feuilles vont (ou ont !) commencer par tomber.Les forêts (ou rues de Paris) vont se voir recouvrir d'un manteau doré , orangé, rougeâtre , pourpre ...Nos mirettes vont en avoir plein la vue :-) Et, pour...

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Tags: salé, herbe aromatique, individuel, végétalien, végétarien, vitamix, potimarron, sans lactose

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15 septembre 2010

Guacamole (tartinade)

Une recette ultra simple, que j'ai trouvée dans Assiettes végétariennes & plats unique de Valérie Cupillard. Il existe plusieurs variantes de recettes de guacamole :- certains utilisent des aromates (coriandre, aneth, ...) - certains varient les huiles...

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Tags: salé, herbe aromatique, sans gluten, végétalien, végétarien, vitamix, avocat, sans lactose

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30 août 2010

Rillettes de sardines (sans lait animal)

J'adore les rillettes de saumon, sardines ou de thon.Dommage... Car, elles sont assez onéreuses (et celles dans le circuit bio beaucoup plus).Et : re-dommage, car celles du circuit non bio comportent souvent des ingrédients pas forcement super sains ......

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Tags: salé, herbe aromatique, poisson, sans gluten, individuel, crème végétale, sans lactose

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22 juillet 2010

Cottage cheese fait maison : au lait de chèvre, de brebis & de vache (écrémé & demi-écrémé)

Certains ne peuvent se passer d'un bon carré de chocolat .D'autres, c'est un bon verre de vin .Chacun a son point faible. Le mien ?Le fromage & le pain !Je ne suis pas Française pour rien, visiblement... !Quoique... Certains de mes fromages préférés ne...

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Tags: salé, chèvre, sans gluten, végétarien

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10 juillet 2010

Rouleaux de printemps (sans gluten)

Une recette salée qui ne fait pas partie de mes quotidiennes/préférées/régulières.C'est une recette que j'ai voulu tester, extraite du livre Astuces gourmandes pour allergiques de tout poil .Je ne sais pas si vous connaissez ce livre, mais je vous le...

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Tags: riz, salé, graine germée, viande, sans gluten, sans lactose

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