Le chaudron pastel de Mély

29 juillet 2010

"Confipurée" ou la confiture des fées (cuisson basse température)

Il y a un peu plus de 2 ans, j'avais découvert cette recette. Personnellement, j'adore les fruits. Mais, en confiture, je n'aime pas cela.Pourquoi ? Parce que, bien souvent, le goût du sucre est trop présent, et écrase trop le goût du fruit. Mon palais...

Posté par Mely-du-Chaudron à 21:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucré, végétalien, végétarien, info, sans lactose

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

22 juillet 2010

Cottage cheese fait maison : au lait de chèvre, de brebis & de vache (écrémé & demi-écrémé)

Certains ne peuvent se passer d'un bon carré de chocolat .D'autres, c'est un bon verre de vin .Chacun a son point faible. Le mien ?Le fromage & le pain !Je ne suis pas Française pour rien, visiblement... !Quoique... Certains de mes fromages préférés ne...

Posté par Mely-du-Chaudron à 21:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salé, chèvre, sans gluten, végétarien

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

13 juillet 2010

Salade composée aux graines germées de tournesol, complète & santé (sans gluten, végétalienne, cuisson basse température)

Une recette issue de mon imagination , tout simplement. Elle convient aux :- intolérants au gluten (je le suis moi-même) - végétariens & végétaliens- intolérants au lactose Ingrédients : (pour 1 personne) 3 moyennes pommes de terre épluchées & découpés...

Posté par Mely-du-Chaudron à 14:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme de terre, graine germée, tofu, haricot vert, sans gluten, individuel, végétalien, plat complet, oléagineux, sans lactose

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

10 juillet 2010

Rouleaux de printemps (sans gluten)

Une recette salée qui ne fait pas partie de mes quotidiennes/préférées/régulières.C'est une recette que j'ai voulu tester, extraite du livre Astuces gourmandes pour allergiques de tout poil .Je ne sais pas si vous connaissez ce livre, mais je vous le...

Posté par Mely-du-Chaudron à 07:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz, salé, graine germée, viande, sans gluten, sans lactose

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

10 juillet 2010

Sauce asiatique (sans gluten)

Une recette pour faire trempette avec vos rouleaux de printemps (ou nems, ou bouchées vapeurs) :-)Recette sans gluten (vérifier les ingrédients de votre sauce de soja). Cette recette est tirée du petit livre Astuces gourmandes pour allergiques de tout...

Posté par Mely-du-Chaudron à 07:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salé, miel, sans gluten, sans lactose

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

5 juillet 2010

Comparaison de crèmes végétales (avoine, riz, soja) : différence de goûts, textures,... en salé et sucré

Ha, les laits & crèmes végétales !Ils font parti des indispensables dans la cuisine des adeptes d'une cuisine plus saine, une cuisine "santé". On en entend parler à tous les 4 coins de la blogosphère culinaire.Enormement de blogueuses en sont devenues...

Posté par Mely-du-Chaudron à 07:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz, avoine, sans gluten, info, crème végétale, soja, sans lactose

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

2 juillet 2010

Pain vapeur n°5 : farine de petit épeautre bis & sarrasin (cuit à basse température, pauvre en gluten)

Mon 5ème pain vapeur est la version de mon 3ème pain vapeur , mais allégé en gluten.J'ai remplacé la farine de blé bis (ou T80) par de la farine bis de petit épeautre et la farine de où il a cuit. Ingrédients : 200 ml d'eau (TH : 0.63) 100 gr de farine...

Posté par Mely-du-Chaudron à 07:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain vapeur, MAP, sarrasin, épeautre

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

1 juillet 2010

Laissez moi vous guider

Vous avez du mal à vous y retrouver dans mon Chaudron ? Voici quelques astuces, pour mieux y plonger & vous régaler (en lecture, ou en recettes testées !) : I- Catégories Dans la colonne de gauche, en dessous du Petit Chaudron Pastel qui vous propose...

Posté par Mely-du-Chaudron à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote