Le chaudron pastel de Mély

Un blog qui présente des recettes faites par mes soins, ainsi que quelques tests de restaurants. Je teste 98% des recettes moi-même. Pour celles que je ne teste pas personnellement : c'est indiqué dans le titre de la recette par la présente de ~~

Catégories
Derniers messages
Albums photos
Autres
De tout !
Dominance Sucré/Gourmand
Santé/bio/varié
Tests restos

mercredi 15 avril 2009

Tagliatelles aux poireaux à la crème & pavé de saumon

P1030826

Des fois, lorsqu'on teste des nouvelles recettes, la déception est totale, comme ici ou là.

En revanche, d'autres fois, on est heureux d'avoir appris une recette qui ravit nos papilles.
Oui, sauf que là, c'est encore plus que des papilles ravies que j'ai eu !
J'ai a-do-rééééé cette recette !
Je l'ai définitivement ajoutée à mes favorites, et je la referai souvent, c'est sûr ! Miam !
Je me suis inspirée de cette recette, sur le site de l'internaute, pour la faire.
Sauf que, n'ayant pas de vin blanc à la maison (et n'aimant pas cela de sûrcroit), je n'en ai pas mis.
Je n'avais également pas envie d'oignon, donc hop, supprimé lui aussi.

Ingrédients : (pour 1 personne)

  • 350 gr de rondelles de poireaux surgelés
  • 1 pavé de saumon
  • 60 à 100 gr de tagliatelles (les miennes sont cuisson 10 min fondantes)
  • 1 grooosse c. à s. de crème fraiche 15% MG

Préparation :

  1. Cuire les rondelles de poireaux dans un cuit-vapeur pendant 20 minutes.
    P1030813
  2. Mettez votre pavé de saumon en papilotte (j'utilise 2 feuilles de papier aluminium- cf les photos).
    P1030814 P1030815 P1030816 P1030817
  3. Faites cuire votre saumon dans un four non-préchauffé à 150°C pendant 25 min.
  4. 5 minutes avant la fin de la cuisson des poireaux : versez vos tagliatelles dans une casserole d'eau en ébulition.
    P1030818
  5. Dans une seconde casserole, versez les rondelles de poireaux cuites, et faites les chauffer à feu moyen pendant 5 min.
    Remuez souvent.
    --> Cette étape a pour but de dégorger le plus possible les poireaux de leur eau.
    En effet, étant congelés, et ayant cuit à la vapeur, ils sont gorgés d'eau ! Sautez cette étape si vous avez utilisé des poireaux frais & que vous les avez fait revenir à la poële.
    P1030819
  6. Au bout de 5 minutes, ajoutez la crème fraiche.
    Remuez, et laisser sur le feu doux encore 5 minutes.
    P1030820
  7. En attendant : égouttez vos tagliatelles.
  8. Versez les tagliatelles, les poireaux à la crème & le saumon dans votre assiette.
    C'est prêt !
    P1030821 P1030822

Lorsque j'ai pris les photos, j'avais disposé les tagliatelles, le saumon & les poireaux séparement.
Mais vous pouvez émietter le saumon, et mélangez le tout : c'est délicieux aussi !

P1030827

Note obtenue : 4etoiles

Posté par chaudron_pastel à 14:59 - Salé - Commentaires [6] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

Commentaires

Quel beau plat!

Posté par Lisanka, vendredi 17 avril 2009 à 19:28

Une bien jolie recette, si bien détaillée, bravo pour le "tout en images"....
Il y a des merveilles dans ton album photos....

Posté par Mathilde, jeudi 23 avril 2009 à 11:32

Ta recette me fait penser a la volaille a la tettrazzanni.
Je vais d'ailleurs en essayer une version simplifiée bientôt et je t'en reparlerai.

Posté par Cathy, samedi 2 mai 2009 à 04:50

Miam , miam ! ! !

Bravo , je vais pouvoir la faire !
Merci pour les photos , cela va m'aider !
Merci.

Posté par xavier, lundi 25 mai 2009 à 17:33

super sympa ta recette !
de plus très équilibrée ..

Posté par momo, jeudi 18 juin 2009 à 22:43

voici un petit plat que j'adore !
un pure délice
bonne journée
val

Posté par valerie, lundi 22 juin 2009 à 07:55

Poster un commentaire







Rétroliens

URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=261992&pid=13084062

Liens vers des weblogs qui référencent ce message :