Articles populaires – Le chaudron pastel de Mély

28 mai 2007

Ce qu'il faut savoir avec les MAP

Comment j'ai galéré pour rassembler toutes les infos, apprendre le plus important, ... avant d'avoir ma MAP ! Pêcher quelques infos par ci, puis d'autres par là... Pfffff ! Alors, j'ai décidé de créer un post pour aider, éclairer, et donner des astuces...

Posté par Mely-du-Chaudron à 22:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: MAP, info

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11 avril 2007

Croissants de Provence

Le week end de Pâques (oui, oui, je poste la recette avec du retard !), ma grande soeur (qui n'habite plus à la maison) est venue nous rendre visite.Parmi mes livres de recettes, une lui plaisait particulièrement et me tentait bien aussi.A midi, on avait...

Posté par Mely-du-Chaudron à 08:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucré, oléagineux

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4 avril 2007

Crèmes pralinées

La semaine dernière, j'ai reçu 2 nouveaux livres de recettes de desserts commandés sur amazon.Ce week end, j'ai testé l'un deux : Petites crèmes aux éditions Marabout.En bas de la page, à la fin de la recette se trouvait une note qui a attiré mon attention......

Posté par Mely-du-Chaudron à 21:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucré, entremet

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18 mars 2007

Crème anglaise express !

Touiller, touiller... C'est obligé pour faire une crème anglaise.Plus on en fait en grande quantité, et plus on doit rester devant notre casserole à touiller, remuer... Stop !J'ai trouvé sur linternaute une recette de crème anglaise ultra rapide à faire,...

Posté par Mely-du-Chaudron à 14:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucré, vanille

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11 mars 2007

Crème anglaise façon maman

Voici une recette de crème anglaise que ma mère m'a transmise.Normalement, il n'y a pas de farine dans la crème anglaise, mais dans cette recette, si. Et croyez moi, notre famille ou amis ont toujours beaucoup apprécié la crème anglaise réalisée par ma...

Posté par Mely-du-Chaudron à 15:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucré, vanille

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18 mars 2007

Cheesecake au pralin

Une autre recette de cheesecake pour ce dimanche :)Pas nature cette fois, une recette au pralin que j'ai tirée de mon livre Cheesecake des éditions Hachette. Le livre préconise un moule à charnière de 22 cm de diamètre, mais j'ai utilisé mon moule à charnière...

Posté par Mely-du-Chaudron à 15:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cheesecake, sucré

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21 mars 2007

Douces crèmes aux spéculoos

Aujourd'hui, j'ai testé une recette trouvée sur le blog d'Anna, qui l'a elle-même pris du blog Un p'tit creux.J'ai légèrement modifié la quantité des ingrédients, car je voulais la faire pour 3 personnes (à la base, c'est pour 2 personnes). Pour la 1er...

Posté par Mely-du-Chaudron à 20:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucré, entremet

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29 mars 2007

Crapiaux aux pommes du Morvan

Encore une recette trouvée dans mon livre Desserts des Provinces de France.Et encore une fois, je ne suis pas déçue du résultat ! Ingrédients (j'ai obtenu 5 crapiaux) : 4 grosses pommes acides (j'ai pris des boskoop) 2 cuillères à soupe de sucre 3 cl...

Posté par Mely-du-Chaudron à 07:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, sucré

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29 novembre 2008

Crèperie Le Petit Morbihan (Paris - 15eme)

Si la cuisine Italienne est une de mes préférées, elle est suivie de près par… Les crèperies.Vivant sur Paris, je n’y vais que très rarement, car… Les crèperies Parisiennes, même si elles se disent « authentique » ou « traditionnelles », ne valent pas...

Posté par Mely-du-Chaudron à 21:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Restaurants, crèperie

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19 novembre 2008

Pizza Flora (Paris - 15eme)

Depuis mon emménagement dans mon nouvel appart, je suis passée plusieurs fois par semaine, devant ce restaurant.J’avais regardé la carte qui m’avait tout de suite plu : il y a le choix !Que ce soit en pizzas, ou en pâtes, il y a vraiment beaucoup de choix.C’est...

Posté par Mely-du-Chaudron à 21:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Restaurants

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2 janvier 2008

Charlotte aux marrons glacés

Les marrons sont pour moi ce qu'est le chocolat pour la majorité des gens.J'adore les marrons.Salé, sucré.En mousse, marrons glacés, en entermets, en crème de marrons sur mes tartines le matin, ... Pour le repas de Noël, j'ai donc décidé de préparer un...

Posté par Mely-du-Chaudron à 21:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucré, châtaigne

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8 mars 2007

Cheesecake nature n°2 St Moret : LE cheesecake de Mély !

Vous souvenez vous de mon 1er essai de cheesecake nature ? Celui à base de kiri et st moret ?Il était bon, mais sans plus...J'étais toujours à la recherche DU cheesecake qui convenait le mieux à mon p'tit palais.Oui, oui, vous lisez bien : j'ai bien écrit...

Posté par Mely-du-Chaudron à 20:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cheesecake, sucré

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1 mars 2007

Sablés aux pommes

Connaissez-vous le blog de Mimine ? C'est mon blog culinaire préféré, et le seul que je vais visiter tous les jours. Un grand nombre de ses recettes me font envie, m'inspire, titille mes papilles.Ce que je préfère toutefois sur le blog de Mimine est le...

Posté par Mely-du-Chaudron à 16:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, sucré

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9 octobre 2010

Le grenier de Notre-Dame (Paris - 5ème)

Après avoir testé le Potager du Marais , le 1er restaurant végétarien (qui est aussi bio & sans gluten) & y être retournée avec une amie... voici mon 2ème test de restaurant végétarien ! Le Grenier Notre-Dame a ouvert en 1978 , dans le 5ème.Végétarien,...

Posté par Mely-du-Chaudron à 17:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Restaurants, végétarien

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26 juin 2010

L'easygreen : germoir automatique

J'ai connu les graines germées en 2007, avec l' alfalfa que j'ai pu goûter lors d'une visite chez une amie.Ayant beaucoup aimé, j'ai commencé à en consommer 1 fois / semaine, en en mettant dans mes salades composées.A l'époque, je les achetais toutes...

Posté par Mely-du-Chaudron à 07:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: graine germée, info

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15 avril 2010

Farine de seigle

On ne peut être sûrs des origines du seigle.Les premières traces vérifiées remontent à 1800-1500 avant JC, en Europe centrale.Les Celtes, les Gaulois et les Germains la consommaient sous forme de galettes.Elle est la céréale de base des pays de l'Europe...

Posté par Mely-du-Chaudron à 07:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: seigle, info

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12 août 2007

Débuter avec sa MAP

Voilà 2 mois et demi que j'ai ma MAP, et je ne peux plus m'en passer. Je n'achète plus du tout de pain : je les réalise tous moi-même.Les débuts ont été laborieux : pas que j'en ai râté (juste 2... sur au moins 30 pains, ce qui est peu, nan ?), mais savoir...

Posté par Mely-du-Chaudron à 13:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: MAP, info

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25 juin 2009

Crèperie les Vieux Gréements (Perros-Guirrec, Bretagne)

Je suis à moitié Bretonne, du côté de ma mère.Tous les étés de mes grandes vacances de mon enfance, j'allais avec ma mère passé 1 mois chez ma grand-mère maternelle.Au bord de la mer, à la campagne... Au menu, à la maison : charcuterie, légumes & pommes...

Posté par Mely-du-Chaudron à 00:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Restaurants, crèperie

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15 février 2010

Le riz

Le riz est la céréale la plus répandue dans le monde. Elle est cultivée depuis plus de 5 000 ans. Un grain de riz à la loupe En son centre , nous trouvons le noyau qui contient de l'amidon (80%) et des protéines (20%) exempts de purines (substances dérivés...

Posté par Mely-du-Chaudron à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz, info

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14 septembre 2007

Nuggets maison thon-ricotta

J'ai trouvé cette recette sur le blog La flaveur d'un souvenir tenu par Porcinette. Si vous ne connaissez pas son blog, je vous le conseille fortement : encore un blog méconnu à tort... ! Une recette salée.Pour les mamans pressés,Ou quand vous avez des...

Posté par Mely-du-Chaudron à 14:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salé, poisson

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5 septembre 2007

Crèperie Le Petit Josselin (Paris 14ème)

Suite à mon post sur la pseudo Crèperie Saint-Malo, j’ai des amies qui m’ont conseillée la crèperie Ty Breizh.Je leur propose d’aller la tester avec moi alors !Hop, on y est allé un vendredi soir.On arrive devant et… Fermée pour congé annuel.Bon……….Une...

Posté par Mely-du-Chaudron à 19:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Restaurants, crèperie

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8 novembre 2007

The AMERICAN Cheesecake

Le vrai de vrai... THE American One ! Ho, oui... Celui-là a bien le droit d'avoir une lettre majuscule ! L'ingrédient secret qui fait toute la différence ?Le fromage : "The Philadelphia Cheese" (et le vrai, pas le light). Vous êtes en France ?Oui... Et...

Posté par Mely-du-Chaudron à 08:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cheesecake, sucré

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1 mars 2007

Cheesecake nature n°1 (kiri / st moret)

En novembre dernier, j’ai été au restaurant avec 2 copines. Après moults hésitations, Marlène et moi avons décidé de nous partager une part de cheesecake. Elle n’avait plus très faim, et de mon côté, j’hésitai car je n’avais jamais goûté à ce dessert…...

Posté par Mely-du-Chaudron à 12:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cheesecake, sucré

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5 octobre 2009

Le Comptoir (Paris - 1er)

Les Halles, Châtelet --> pas trop le quartier où traine Mély... Ce n'est pas sa tasse de thé ! Il y a 2 ans de cela, j'avais RDV avec des amies dans le quartier des Halles, justement.A l'heure de déjeuner, on s'est posé la question : "Mais où va-t-on...

Posté par Mely-du-Chaudron à 10:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Restaurants

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11 juin 2010

Cuisson à basse température : avis sur son utilisation au quotidien. Vraiment différent ?

Cet article traitera uniquement sur l'utilisation au quotidien de ce type de cuisson : y-a-t-il vraiment une différence ? Son coût élevé est-il justifié ?Pour une présentation de ce type de cuisson, ainsi que ces atouts santé , je vous invite à lire mon...

Posté par Mely-du-Chaudron à 00:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: info

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