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Le chaudron pastel de Mély
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vanille
19 mars 2011

Mousseline pailletée de panais & vanille

Mousseline pailletée de panais & vanille
Après le tourbillon magique de rutabaga, cannelle & huile de noisette, voici ma 2ème recette de velouté/mousseline, sortie tout droit de mon imagination.A J-1 du printemps, il faut bien profiter des derniers jours/semaines des légumes d'hiver :-) Les...
Posté par Mely-du-Chaudron à 08:47 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: riz,  vanille,  salé,  individuel,  vitamix,  panais,  sans lactose

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22 janvier 2011

Riz au lait express... grâce aux flocons de riz (sans gluten, végétalien & sans sucre ajouté)

Riz au lait express... grâce aux flocons de riz (sans gluten, végétalien & sans sucre ajouté)
J'ai trouvé cette recette dans le petit livre "Riz bio : ces petits grains pleins d'énergie" (un petit livre en 2 parties qui explique les bénéfices santé du riz, ses différentes formes, comment le cuisiner, ... ; puis, en 2ème partie, des petites recettes...
Posté par Mely-du-Chaudron à 17:17 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: riz,  sucré,  vanille,  sans gluten,  individuel,  végétalien,  végétarien,  soja,  raisin,  sans lactose

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7 janvier 2011

Smoothie magiquement bon

Smoothie magiquement bon
Une galette des rois ?Non, non.Une brioche pour l'épiphanie ?Non, plus.Déçus ?Bah...J'ai 3 bonnes raisons : 1°) je n'ai pas de four (donc, forcement, ça complique un peu, voyez...) 2°) je vis seule, donc une galette ou une brioche à moi seule, c'est beaucoup...
Posté par Mely-du-Chaudron à 07:48 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: riz,  sucré,  vanille,  avoine,  individuel,  végétalien,  végétarien,  soja,  vitamix,  kiwi,  sans lactose

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20 novembre 2010

Fondant de patate douce à la vanille

Fondant de patate douce à la vanille
J'avais repéré cette recette, dans mon livre Agar-agar.La patate douce ayant un goût vraiment doux, on peut facilement l'utiliser en version salée, ou en version sucrée.En voici une version sucrée ! Les proportions de la recette d'origine étant pour 4...
Posté par Mely-du-Chaudron à 12:47 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: sucré,  vanille,  sans gluten,  individuel,  végétalien,  végétarien,  agar-agar,  patate douce,  sans lactose

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18 juin 2010

Panna cotta végétale à l'avoine & l'agar-agar (végétalien)

Panna cotta végétale à l'avoine & l'agar-agar (végétalien)
Je n'ai connu que tardivement la panna cotta... La 1er fois que j'y ai goûté, j'avais 23 ans passée ! Mais... Depuis ma toute première bouchée de ce dessert, je l'ai adorée.A dire vrai, ce dessert a même détrôné le flan pâtissier pour mes papilles ! La...
Posté par Mely-du-Chaudron à 17:25 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: sucré,  vanille,  sirop d'agave,  sirop d'érable,  avoine,  entremet,  végétalien,  crème végétale,  agar-agar,  sans lactose

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15 septembre 2009

Riz au lait (cuisson MAP), ou la différence entre une cuisson à la casserole & une cuissone MAP pour le riz au lait

Riz au lait (cuisson MAP), ou la différence entre une cuisson à la casserole & une cuissone MAP pour le riz au lait
Les recettes de riz au lait fait en MAP sont nombreuses sur la blogosphère.On en trouve des natures (blog "Autour d'un plat", la cuisine de gigi, les gourmandises de titenoon, à la table de Gaelle, la cuisine de Coralie), des plus gourmandes (au caramel...
Posté par Mely-du-Chaudron à 10:56 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: riz,  sucré,  vanille,  MAP,  sans gluten

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1 mai 2007

Riz au lait simple à l'ancienne

Riz au lait simple à l'ancienne
Il existe plein de recettes de riz au lait différentes.Certaines avec des oeufs, du beurre, de la crème, d'autres sans, ou avec 2 de ces 3 ingrédients.Certaines contiennent une épice quelconque (cannelle, vanille, ...).Les modes de cuisson varient eux...
Posté par Mely-du-Chaudron à 08:37 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: riz,  sucré,  vanille,  entremet,  sans gluten,  info

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18 mars 2007

Crème anglaise express !

Crème anglaise express !
Touiller, touiller... C'est obligé pour faire une crème anglaise.Plus on en fait en grande quantité, et plus on doit rester devant notre casserole à touiller, remuer... Stop !J'ai trouvé sur linternaute une recette de crème anglaise ultra rapide à faire,...
Posté par Mely-du-Chaudron à 14:34 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: sucré,  vanille

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11 mars 2007

Crème anglaise façon maman

Crème anglaise façon maman
Voici une recette de crème anglaise que ma mère m'a transmise.Normalement, il n'y a pas de farine dans la crème anglaise, mais dans cette recette, si. Et croyez moi, notre famille ou amis ont toujours beaucoup apprécié la crème anglaise réalisée par ma...
Posté par Mely-du-Chaudron à 15:32 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: sucré,  vanille

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4 mars 2007

Flan pâtissier

Flan pâtissier
Après la légère déception du Flamusse aux pommes, et le désastre de la sauce au beurre salé, il est grand temps de passer à une note plus positive, et il est temps de vous présenter...LE FLAN PÂTISSIER ! Il faut que vous sachiez que le flan pâtissier...
Posté par Mely-du-Chaudron à 14:43 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: sucré,  vanille,  tarte,  entremet

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