Articles populaires – Le chaudron pastel de Mély

8 mars 2007

Lemon Curd

Je suis en congé ! Youpi !Donc, évidement, un peu de temps devant moi... Et hop, envie de cuisiner ! Il est impossible d'arpenter la blogosphère culinaire sans avoir entendu parler du Lemon Curd.Depuis le temps que j'avais l'idée de faire cette pâte à...

Posté par Mely-du-Chaudron à 08:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, sucré, sans lactose

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1 mars 2007

Cheesecake à la banane

Entre 2 recherches du cheesecake nature idéal, j'ai essayé une autre recette de cheesecake, toujours tirée de mon p'tit livre sur les cheesecakes.J'aime beaucoup les bananes, et ce livre me proposait une recette qui me donnait l'eau à la bouche, alors...

Posté par Mely-du-Chaudron à 15:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cheesecake, bananes, sucré

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1 mars 2007

Pain d'épices

Voilà la 1er recette que j’ai faite de mon livre Desserts des Provinces de France qui regroupe plein de desserts en les classant par régions.Ce fût un succès !Je n’aime pas le miel en tant que tel, tout seul. J’étais donc sceptique, le pain d’épices ayant...

Posté par Mely-du-Chaudron à 08:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle, gâteau, sucré

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1 mars 2007

Terrinée normande

Non, non, ne vous sauvez pas à la vue de cette "chose" !Cette "chose" s'appelle "Terrinée normande" ou "Tergoule" (un nom digne d'un monstre... en concordance parfaite avec son aspect !). C'est un dessert d'origine normande. J'ai tiré la recette de mon...

Posté par Mely-du-Chaudron à 13:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz, sucré, sans gluten

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2 juin 2007

Pain complet

Voilà, ca va faire une semaine que j'ai ma MAP :)Durant cette semaine, j'ai testé pas mal de pains que l'on se partage avec mes parents, les invités (on en a souvent), mes collègues de travail qui ont voulu goûter, mon congélateur, et... : moi même cela...

Posté par Mely-du-Chaudron à 18:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, MAP, sans lactose

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6 juin 2008

~ Gâteau façon brownie aux pépites de chocolat blanc ~

Mimine déclarait cette recette comme la meilleure recette de brownie qu'elle ait goûtée . N'aimant pas le chocolat, je voulais la faire pour mes collègues à l'occassion d'une soirée "Mario Kart" après le travail. Cependant, j'ai opéré 2 modifications...

Posté par Mely-du-Chaudron à 21:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, sucré, chocolat

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28 novembre 2007

Les Tartines Chaudes-Mély

Une recette simple à réaliser.Un classique qui fait plaisir aux petits, comme aux grands. Mais... Pas n'importe quelles tartines chaudes !Si je devais me transformer en tartines chaudes, ca serait pile-poil celle-là.Un pain au sarrasin... pour la moitié...

Posté par Mely-du-Chaudron à 21:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salé, viande, individuel

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1 mars 2007

Far breton

Encore une recette tirée de mon livre Desserts des Provinces Françaises.J'avais goûté à ce dessert lors d'une fête organisée par Gael, une amie. J'ai beaucoup aimé, et depuis, j'avais noté dans un p'tit coin de ma tête qu'il fallait que je teste une recette...

Posté par Mely-du-Chaudron à 17:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pruneaux, sucré, entremet

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28 mai 2007

Pain à la pomme de terre

Et voici le 2eme pain que mes invités ont choisi pour le repas du soir.Moi qui suis adepte de "pains classiques"... J'étais été du choix des invités ! Pas de pommes de terres dans la recette : des flocons de pommes de terre. Mais, il parait que l'on peut...

Posté par Mely-du-Chaudron à 20:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, MAP, pomme de terre

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8 août 2007

Quiche digeste et succulente

Il y a 2 semaines de cela, alors que j'étais invitée chez une Dame-Magicienne (NB : les magiciennes sont dotées de baguette magique, et ont le pouvoir de matérialiser certains rêves...), elle nous avait préparé une quiche pour déjeuner. J'aime énormement...

Posté par Mely-du-Chaudron à 18:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, salé, viande

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2 juin 2010

Le petit épeautre

Avant de commencer ce billet, je souhaite attirer l'attention des consommateurs : il ne faut pas confondre :* "petit épeautre", appelé aussi "engrain". Son nom latin : triticum monoccucumIl présente des qualités supérieures au grand épeautre. Ce billet...

Posté par Mely-du-Chaudron à 07:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, épeautre, info

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2 juin 2010

L'aneth

Son nom latin est anethum graveolens qui appartient à la famille des Labiacées (ombellifères), comme l'anis ou le fenouil. Ses noms communs sont : aneth, fenouil bâtard, faux anis, fenouil puant (!). C'est une plante annuelle (dont le cycle de vie est...

Posté par Mely-du-Chaudron à 07:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: herbe aromatique, info

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22 août 2007

Fondant épices/cannelle MAP

Une recette tirée du livre La Machine à pain - 300 recettes, 300 photographies. Le titre de cette recette était "Pain d'épices".Mais le résultat obtenu était tout autre : rien à voir avec un pain d'épices, ce gâteau est plutôt un fondant/moelleux aux...

Posté par Mely-du-Chaudron à 08:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle, gâteau, sucré

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18 février 2010

Pain vapeur n°2 : blé T80 & farine de riz complet (cuit à basse température)

Depuis mon 1er test de pain vapeur (blé T80, épeautre & châtaigne) que j'ai beaucoup aimé de par sa texture plus douce, plus moelleuse , j'ai retenté l'expérience avec un autre mélange de farine. Et, ce n'est que le début... Les pains vapeurs m'amusent...

Posté par Mely-du-Chaudron à 07:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain vapeur, riz, sans lactose

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13 octobre 2007

Pain aux oignons

J'ai testé ce pain avec plusieurs types de mie (foncée et claire), et en cuissant préalablement les morceaux d'oignons ou non.Voici la recette que j'ai retenue. Ingrédients : 270 ml d'eau 200 gr de T80 255 gr de T65 6 gr de sel 7 gr de levain fermentiscible...

Posté par Mely-du-Chaudron à 23:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: MAP, oignon, sans lactose

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3 mars 2007

Brioche tressée à la confiture de châtaignes

J'adore la crème de marrons. J'en prend tous les matins pour mon p'tit déj'. Je raffole de ca !L'autre jour, je suis tombée sur le blog culinaire de Popeline. Et... J'ai trouvé... Une recette de Tresse à la confiture de châtaignes. Popeline s'est inspirée...

Posté par Mely-du-Chaudron à 11:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucré, châtaigne, viennoiserie

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8 octobre 2007

Pain aux olives

Un pain qui rappellent la Provence, l'été... On entendrait presque les bruits des cigales (vous savez, comme dans les pubs pour le Petit Marseillais !). La présence d'un filet d'huile d'olive renforce ce p'tit goût.Néanmoins, ce pain demande encore à...

Posté par Mely-du-Chaudron à 08:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: MAP, olive, sans lactose

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25 juin 2010

Haricot mungo ou soja vert (graines germées)

Curiosité * En graines germées, c'est la graine la plus cultivée & consommée, avec l'alfalfa . * Il en existe plus de 2 000 variétés (!) : noirs, verts, jaunes.* En Europe & Amérique, on les consomme principalement sous forme de pousses. En Asie, ils...

Posté par Mely-du-Chaudron à 08:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: graine germée, info

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18 mars 2010

Sirop d'érable

Le sirop d'érable est souvent utilisé sur des pancakes et/ou crèpes.Ce sirop présente tellement d'atouts et de richesses nutritionnelles, qu'il est dommage de se limiter à cela. Penchons-nous sur le sirop d'érable... Un peu d'Histoire... Ce sont les Amérindiens...

Posté par Mely-du-Chaudron à 08:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sirop d'érable, info

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15 mars 2010

Cannelle

En cuisine, on utilise souvent la cannelle dans la préparation de mets sucrés, mais aussi parfois salés.Mais... Connaissez-vous cette épice ? Son nom latin est cinnamomum cassia . Son histoire Utilisée par les Hommes depuis l'Antiquité (les Egyptiens...

Posté par Mely-du-Chaudron à 08:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle, info

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1 mars 2010

L'alfalfa ou luzerne (graines germées)

Curiosité * En graines germées, c'est la graine la plus cultivée & consommée, avec l'haricot mungo (ou soja vert). * Son nom vient du mot latin lucerna qui signifie "lueur". Santé * Elle fait partie des graines issues de légumineuses (ou de "légumes secs")...

Posté par Mely-du-Chaudron à 00:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: graine germée, info

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3 mai 2008

Pâte à tartiner de fruits : 100 % fruits

La grande majorité des gens tartinent leur tranches de pain matinales avec du Nutella.D'autres, c'est le miel, la crème de marrons, le beurre, ou encore la c o nfitu r e. Personnellement, je suis une fan de crème de marrons (Clément Faugier : le roi des...

Posté par Mely-du-Chaudron à 10:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucré, sans lactose

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15 août 2007

Saint Malo (Paris - 14ème)

Ma mère étant Bretonne, et ayant beaucoup de famille là-bas, j'ai passé une grande partie de mes grandes vacances là-bas.Outre, les Traou-Mad ( par moi , repris par Alexis , nos 2 recettes combinées ), les galettes bretonnes par Amuses-Bouche , et le...

Posté par Mely-du-Chaudron à 21:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Restaurants, crèperie

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15 mars 2007

Les douillons façon Mély

Je viens de réaliser ma 1er recette de dessert à moitié inventée ! J'avais repéré dans mon livre de recettes Les Desserts de Provinces de France, une recette nommée "Les Douillons Normands". L'idée de base de cette recette me plaisait, mais elle me paraissait...

Posté par Mely-du-Chaudron à 20:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucré, poire

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7 avril 2007

Carrés au citron

J'ai acheté quelques livres de recettes de desserts récemment, donc Carrés gourmands de la collection les minis cuisine de Marabout.Un p'tit livre illustré sympa !Pour ma 1er recette de ce livre, j'ai jeté mon dévolu sur les Carrés citron ! Un petit bémol...

Posté par Mely-du-Chaudron à 17:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, sucré

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