pain - Le chaudron pastel de Mély

9 décembre 2010

Pain semi-complet au petit épeautre & farine de millet

Après mon pain vapeur au petit épeautre & à la farine de millet, et toujours dans l'optique de goûter à la farine de millet dans des pains : voici un pain semi-complet au millet. Depuis que j'ai découvert le petit épeautre, je l'utilise en "base" dans...

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Tags: pain, MAP, épeautre, millet, sans lactose

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16 août 2010

Pain complet au petit épeautre & quinoa (pauvre en gluten)

Envie de découvrir de nouvelles farines ... Notamment celles sans gluten . Donc, après avoir découvert la farine de teff (que j'ai beaucoup aimé, elle donne un côté rustique au pain, tout en étant assez douce), j'ai décidé de tester la farine de quinoa...

Posté par Mely-du-Chaudron à 23:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, MAP, épeautre, végétalien, végétarien, quinoa, sans lactose

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9 août 2010

Pain au petit épeautre & farine de châtaignes

Mon père adore les pains à farine de châtaigne. Personnellement, je n'en suis pas fana. Etant en vacances dans notre maison de campagne, j'en profite pour essayer d'initier ma famille à des pains plus "santé" que ceux qu'ils ont l'habitude de consommer...

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Tags: pain, châtaigne, MAP, épeautre, sans lactose

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10 juin 2010

Pain complet à la farine de petit épeautre (pauvre en gluten)

Comme je vous l'ai dit hier, j'essaie d'adapter mes recettes de pain chouchous, en version pauvre en gluten.Mon pain complet est celui de mon petit-déjeuner ! C'est parti pour une série de tests ! Essai 1 (7 juin 2010) * Pour mon 1er essai, j'ai remplacé...

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Tags: pain, MAP, épeautre, sans lactose

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9 juin 2010

Pain semi-complet à la farine de petit épeautre & teff (pauvre en gluten)

Depuis que j'ai compris que j'étais sensible au gluten , je privilégie les céréales faibles en gluten, ou sans gluten.Et... Ca passe aussi par mes pains ! Depuis que j'ai eu ma MAP pour mon anniversaire, en mai 2007, je fais tous mes pains chez moi, et...

Posté par Mely-du-Chaudron à 21:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, MAP, épeautre, sans lactose

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25 août 2009

Pain au vin rouge & noix

J'ai profité d'être en vacances chez mes parents, pour tester une nouvelle recette de pain, spéciale pour mon père. Mon père est un grand amateur de vin, et apprécie beaucoup les noix.J'ai donc naturellement pensé à lui, lorsque j'ai vu cette recette...

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Tags: pain, seigle, MAP, oléagineux, sans lactose

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22 février 2009

Pain semi-complet aux graines

Ca fait un an et demi que j'ai ma MAP (et mon Dieu elle est plus que rentabilissée...), et j'ai attendu tout ce temps pour faire un pain classique.J'ai nommé : le pain multigraines !J'ai utilisé une base de pain semi-complet. Ce pain est très bon.On sent...

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Tags: pain, MAP, sans lactose

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9 septembre 2008

Pain semi-complet aux 3 farines

Jusqu'ici, j'utilisais mon pain de seigle ou mon pain au noix pour déjeuner & diner. De tous les pains que j'ai pu faire en un peu plus d'un an avec ma MAP, c'étaient mes 2 préférées pour des repas salés (le matin, j'utilise mon pain complet). Mais cette...

Posté par Mely-du-Chaudron à 12:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, seigle, MAP, épeautre, sans lactose

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18 août 2008

Pain tradition

Ca faisait un long moment que je n'avais pas testé de nouvelles recettes de pains.Pourtant, je n'ai nullement délaissé ma MAP, car depuis que je l'ai, je continue de faire moi-même tous mes pains, et je n'en ai plus jamais acheté chez le boulanger ! C'est...

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Tags: pain, seigle, MAP, maïs, sans lactose

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26 juillet 2007

Pain au sarrasin (ou Pain au blé noir)

Qu'est-ce que le "Sarrasin" ? Le sarrasin n'est pas une céréale, mais une plante.Mais comme ses valeurs nutritionnelles se rapprochent de celles des céréales, on classe le sarrasin comme tel. Les Français, et plus précisement les Bretons, appellent également...

Posté par Mely-du-Chaudron à 20:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, MAP, sarrasin, sans lactose

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