vegetalien - Le chaudron pastel de Mély

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vegetalien

1 août 2010

Marmelade de pêches & zest de mandarine (cuisson basse température)

J'ai trouvé cette recette dans le livre Bio, bon & gourmand de Valérie Cupillard. Après avoir réalisé cette recette, ma curiosité m'a poussée à voir si d'autres blogueuses l'avaient testée, et c'est ainsi q . Ce livre est également très bien fait, entendons-nous...

Posté par Mely-du-Chaudron à 13:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucré, sans gluten, végétalien, végétarien, mandarine, pêche, agar-agar, sans lactose

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29 juillet 2010

"Confipurée" ou la confiture des fées (cuisson basse température)

Il y a un peu plus de 2 ans, j'avais découvert cette recette. Personnellement, j'adore les fruits. Mais, en confiture, je n'aime pas cela.Pourquoi ? Parce que, bien souvent, le goût du sucre est trop présent, et écrase trop le goût du fruit. Mon palais...

Posté par Mely-du-Chaudron à 21:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucré, végétalien, végétarien, info, sans lactose

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13 juillet 2010

Salade composée aux graines germées de tournesol, complète & santé (sans gluten, végétalienne, cuisson basse température)

Une recette issue de mon imagination , tout simplement. Elle convient aux :- intolérants au gluten (je le suis moi-même) - végétariens & végétaliens- intolérants au lactose Ingrédients : (pour 1 personne) 3 moyennes pommes de terre épluchées & découpés...

Posté par Mely-du-Chaudron à 14:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme de terre, graine germée, tofu, haricot vert, sans gluten, individuel, végétalien, plat complet, oléagineux, sans lactose

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18 juin 2010

Panna cotta végétale à l'avoine & l'agar-agar (végétalien)

Je n'ai connu que tardivement la panna cotta... La 1er fois que j'y ai goûté, j'avais 23 ans passée ! Mais... Depuis ma toute première bouchée de ce dessert, je l'ai adorée.A dire vrai, ce dessert a même détrôné le flan pâtissier pour mes papilles ! La...

Posté par Mely-du-Chaudron à 17:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucré, vanille, sirop d'agave, sirop d'érable, avoine, entremet, végétalien, crème végétale, agar-agar, sans lactose

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30 mai 2010

Le Potager du Marais (Paris - 3ème)

Voici mon 1er test de restaurant d'une adresse... bio & végétarienne (il y a même des plats végétaliens) !Tous les plats sont donc végétariens : exit la viande & le poisson. Bonjour les légumineuses !Certains plats sont même... sans gluten !Ca change...

Posté par Mely-du-Chaudron à 22:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Restaurants, sans gluten, végétalien, végétarien

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18 mai 2010

Petites dunes au soleil couchant (végétalien, sans gluten, cuisson basse température)

Mély n'a pas fumé la moquette... Non, non... !Cette recette est tirée de mon imagination. Je ne savais pas du tout comment l'appeler.Après des recettes aux noms bizzaroïdes (Bisbanoisette, Tofromoi), je me suis dit que, pour une fois, j'allais baptiser...

Posté par Mely-du-Chaudron à 20:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aubergine, tomate, salé, oignon, herbe aromatique, sans gluten, individuel, végétalien, sans lactose

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7 mars 2010

Salade composée super protéinée à l'alfalfa (cuisson basse température, végétalienne)

& Vous vous souvenez de la salade Douce Ange ? Après plusieurs mois, je l'ai peaufinée afin qu'elle soit : - plus économique : je fais germer mes graines moi-même , j'ai remplacé les tomates coeur de boeuf (qui étaient certes délicieuses, mais dont le...

Posté par Mely-du-Chaudron à 11:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, salé, champignon, graine germée, épeautre, herbe aromatique, individuel, végétalien, plat complet, sans lactose

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15 novembre 2009

"Bisbanoisette" (dessert individuel express, sans cuisson, santé et gourmand à la banane & noisette)

Cette recette est née... de mon imagination. * La gourmande que je suis avait envie de banane & d'un goût de noisettes (comme dans ma recette préférée de Tarte Bourdaloue à la noisette, ou encore mes Douillons à la Mély). * L'amoureuse de la nature a...

Posté par Mely-du-Chaudron à 10:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bananes, sucré, sirop d'agave, avoine, individuel, végétalien, végétarien, crème végétale, oléagineux, sans lactose

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16 juin 2008

Pâtes à la sauce "Italia" (long & difficile, mais tellement bonne...)

Généralement, pour les recettes salées, j'essaye de proposer des recettes faciles et/ou rapides à faire au quotidien. Là, il s'agit d'une recette pas simple, et pas rapide.Naaan, fuyez pas.Si je la propose, ce n'est pas pour rien... Tsss... J'ai trouvé...

Posté par Mely-du-Chaudron à 20:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, tomate, salé, oignon, individuel, végétalien, plat complet, sans lactose

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5 février 2008

Pain d'aubergines

J'ai trouvé cette recette en feuilletant un magazine "Femme Actuelle - Cuisine" il y a plus d'un an et demi... !Je l'ai légérement réadaptée à mon goût, et ca a donné cela... Ingrédients : Pâte : 100 gr de farine bio de blé T150 (appelée aussi "complète"...

Posté par Mely-du-Chaudron à 20:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aubergine, tomate, salé, oignon, végétalien, sans lactose

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