Voici un met salé, mais celui-ci ne rentre pas dans le profil "plat avec des légumes quotidien", mais plutôt dans "met lorsqu'on a des invités" ou encore "met à préparer lorsqu'on habite pas seule".

Cette recette m'a été transmie par ma mère.
Je l'ai vue réaliser cette recette plusieurs fois lorsqu'on a eu des invités, et ce depuis que je suis toute petite.
J'ai toujours adoré ce pâté, qu'elle sert en entrée. Les invités l'aiment toujours également.

Et il est ultra facile à faire :)

Ingrédients : (pour environ 6 à 8 personnes - moule de 25 cm de longueur sur 9 cm de largeur)

1 sachet de court bouillon de poisson
jus d'un citron
600 gr de saumon frais (pesé cru avec la peau)
6 oeufs

Préparation :

Dans une très grande casserole remplie d'eau (laissez environ 3 cm : le poisson sera versé dedans après), mettez le sachet de court bouillon de poisson + sel + poivre + jus de citron.
Mettez le saumon dedans, et faire cuire à feu vif durant 15 min (non couvert).
En attendant que le saumon cuit, cassez les oeufs, salez, poivrez et battez les en omelette.
Lorsque le saumon est cuit (ou presque, ce n'est pas grave s'il n'est pas tout à fait cuit : il passera au four), retirez-le de la casserole, et enlevez la peau + la chair "marron" là.
Réduire en petites miettes le saumon.
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Versez les miettes de saumon sur les oeufs en omelette, et mélangez au batteur.
Huilez un moule à cake à l'aide d'une feuille de sopalin.
Versez le mélange dedans.
Faire cuire le pâté au bain-marie durant 1 heure à 150°C.
Démoulez.

Cette entrée est une de mes préférées. Sans doute me rappelle-t-elle des souvenirs d'enfance ?
J'adore ce pâté, vraiment... On peut aussi le manger pour son repas, pour remplacer la viande :)

Note obtenue :

Pâté de poisson

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