map - Le chaudron pastel de Mély

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2 janvier 2010

Pain vapeur n°1 (Blé T80 - épeautre - châtaigne)

C'est en parcourant un site que je venais de découvrir : "C fait maison", que j'ai découvert que l'on pouvait cuire du pain à la vapeur (voir son article ici). J'adore le pain, j'en mange tous les jours.Aussi, ce concept m'a étonnée. En regardant les...

Posté par Mely-du-Chaudron à 14:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain vapeur, châtaigne, MAP, épeautre, sans lactose

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15 septembre 2009

Riz au lait (cuisson MAP), ou la différence entre une cuisson à la casserole & une cuissone MAP pour le riz au lait

Les recettes de riz au lait fait en MAP sont nombreuses sur la blogosphère.On en trouve des natures (blog "Autour d'un plat", la cuisine de gigi, les gourmandises de titenoon, à la table de Gaelle, la cuisine de Coralie), des plus gourmandes (au caramel...

Posté par Mely-du-Chaudron à 10:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz, sucré, vanille, MAP, sans gluten

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25 août 2009

Pain au vin rouge & noix

J'ai profité d'être en vacances chez mes parents, pour tester une nouvelle recette de pain, spéciale pour mon père. Mon père est un grand amateur de vin, et apprécie beaucoup les noix.J'ai donc naturellement pensé à lui, lorsque j'ai vu cette recette...

Posté par Mely-du-Chaudron à 20:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, seigle, MAP, oléagineux, sans lactose

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22 février 2009

Pain semi-complet aux graines

Ca fait un an et demi que j'ai ma MAP (et mon Dieu elle est plus que rentabilissée...), et j'ai attendu tout ce temps pour faire un pain classique.J'ai nommé : le pain multigraines !J'ai utilisé une base de pain semi-complet. Ce pain est très bon.On sent...

Posté par Mely-du-Chaudron à 07:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, MAP, sans lactose

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9 septembre 2008

Pain semi-complet aux 3 farines

Jusqu'ici, j'utilisais mon pain de seigle ou mon pain au noix pour déjeuner & diner. De tous les pains que j'ai pu faire en un peu plus d'un an avec ma MAP, c'étaient mes 2 préférées pour des repas salés (le matin, j'utilise mon pain complet). Mais cette...

Posté par Mely-du-Chaudron à 12:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, seigle, MAP, épeautre, sans lactose

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18 août 2008

Pain tradition

Ca faisait un long moment que je n'avais pas testé de nouvelles recettes de pains.Pourtant, je n'ai nullement délaissé ma MAP, car depuis que je l'ai, je continue de faire moi-même tous mes pains, et je n'en ai plus jamais acheté chez le boulanger ! C'est...

Posté par Mely-du-Chaudron à 10:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, seigle, MAP, maïs, sans lactose

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13 octobre 2007

Pain aux oignons

J'ai testé ce pain avec plusieurs types de mie (foncée et claire), et en cuissant préalablement les morceaux d'oignons ou non.Voici la recette que j'ai retenue. Ingrédients : 270 ml d'eau 200 gr de T80 255 gr de T65 6 gr de sel 7 gr de levain fermentiscible...

Posté par Mely-du-Chaudron à 23:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: MAP, oignon, sans lactose

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8 octobre 2007

Pain aux olives

Un pain qui rappellent la Provence, l'été... On entendrait presque les bruits des cigales (vous savez, comme dans les pubs pour le Petit Marseillais !). La présence d'un filet d'huile d'olive renforce ce p'tit goût.Néanmoins, ce pain demande encore à...

Posté par Mely-du-Chaudron à 08:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: MAP, olive, sans lactose

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21 septembre 2007

Brioche légère au yaourt - MAP

J'ai pris goût à la brioche le dimanche matin :)Je pense que je vais en faire une chaque week end si le temps me le permet (mais le temps de la mettre en ligne, ca sera décalé, hihi !). Pour ce week end d'il y a 2 semaines (vi, j'ai dit que je mettais...

Posté par Mely-du-Chaudron à 08:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucré, MAP, viennoiserie

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10 septembre 2007

Brioche tradition - MAP

Pour ma 1er brioche, j'ai voulu faire simple... J'ai choisi la "Brioche Tradition" de mon livre fétiche pour les recettes MAP : Pain maison spécial machine à pains des éditions Marabout. Ingrédients : (pour une brioche pour 6 personnes) 10 ml de crème...

Posté par Mely-du-Chaudron à 08:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucré, MAP, viennoiserie

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