sans lactose - Le chaudron pastel de Mély

11 avril 2011

Velouté d'asperges à la purée d'amandes & graines de courge

Mois d'avril... Les légumes d'hiver ne sont plus de saison. Quant aux légumes de printemps & été... Un chouilla trop tôt pour les belles courgettes, les jouflues aubergines & les juteuses tomates, ... Si l'on consomme les fruits & légumes de saison, le...

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Tags: salé, herbe aromatique, sans gluten, individuel, végétalien, végétarien, oléagineux, vitamix, sans lactose, asperge

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3 avril 2011

Tartare d'algues tout simple

Tout le monde ou presque a déjà goûté à l' algue nor i en mangeant des makis.On aime ou pas, peu importe : on connait. Les autres algues sont moins connues & moins consommés.Sous leur forme séchée , certains les consomment en paillettes séchées à saupoudrer...

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Tags: citron, salé, sans gluten, végétalien, végétarien, oléagineux, vitamix, algues, sans lactose

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29 mars 2011

Pâte à tartiner au miso & lentilles coral

Si j'aime bien les lentilles vertes, je n'affectionne pas particulièrement les lentilles corail (sans les détester non plus).Donc, aimer cette recette s'avérait relativement mal parti.Pourtant, sa simplicité m'attirait.Et, j'aime bien trouver des recettes...

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Tags: salé, sans gluten, végétalien, végétarien, vitamix, légumineuse, sans lactose, miso

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19 mars 2011

Mousseline pailletée de panais & vanille

Après le tourbillon magique de rutabaga, cannelle & huile de noisette, voici ma 2ème recette de velouté/mousseline, sortie tout droit de mon imagination.A J-1 du printemps, il faut bien profiter des derniers jours/semaines des légumes d'hiver :-) Les...

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Tags: riz, vanille, salé, individuel, vitamix, panais, sans lactose

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13 mars 2011

Smoothie hivernal à la cannelle

Après ma première recette de smoothie (Smoothie magiquement bon), je me suis réconciliée avec les smoothies.Faut dire que lorsqu'on déjeune sur son lieu de travail / étude, c'est rudement pratique : rapide à faire, facile à emporter, et on peut les personnaliser...

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Tags: cannelle, riz, bananes, pruneaux, sucré, sans gluten, végétalien, végétarien, vitamix, clémentine, sans lactose

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6 mars 2011

Tourbillon magique... ou velouté gourmand : rutabaga, cannelle, huile de noisette

Il y a 2 ans, je mangeais des soupes achetées dans le commerce, en briques.Il y a un an, je me suis tournée vers les soupes bio d'un certain Monsieur surgelé (qui d'ailleurs, sont certes bio, comportent du beurre & du lait... Encore une marque qui confond...

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Tags: cannelle, salé, sans gluten, individuel, végétalien, végétarien, oléagineux, vitamix, rutabaga, sans lactose

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27 février 2011

Rillettes de soja

En ce moment, je suis en train de m'amuser à faire mes propres tartinades maison .Dans les magasins bio, on trouve beaucoup de tartinades végétarienne (tartare d'algues, tartinade au soja, aux champignons, ...). J'en ai déjà goûté de plusieurs marques,...

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Tags: salé, herbe aromatique, sans gluten, végétalien, végétarien, soja, vitamix, sans lactose

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20 février 2011

Porridge de petit déjeuner santé à la crème d'amande

Depuis que j'ai goûté à la crème Budwig, elle fait partie intégrante du début de mes journées... Mon petit déjeuner par excellence !On ne s'en lasse pas, car il suffit de changer les oléagineux, les céréales & les huiles végétales pour faire varier les...

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Tags: riz, sucré, avoine, individuel, végétalien, végétarien, oléagineux, sans lactose

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13 février 2011

Petits pains à la châtaigne & aux éclats de noisettes (sans gluten)

A ma plus grande joie, à N o ë l, j'ai reçu des livres de cuisine, et notamment "Pains & gâteaux sans gluten". Dans ce livre, de nombreuses recettes, comme son nom l'indique : de pains, mais aussi de brioches, de desserts, entremets, gâteaux, ... toutes...

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Tags: riz, châtaigne, pains four, sans gluten, oléagineux, sans lactose

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26 janvier 2011

Velouté de potimarron vert aux pépites d'émeraudes

Ha... Le potimarron ... J'ai découvert ce légume en septembre dernier, seulement ! C'est grâce au livre de Clea "Variations potimarron" (pleins d'astuces pour le cuisiner, découper, préparer, ...) qui m'a donnée envie d'acheter mon premier potimarron....

Posté par Mely-du-Chaudron à 20:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salé, individuel, végétalien, végétarien, vitamix, potimarron, blette, sans lactose

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