pates - Le chaudron pastel de Mély

3 juin 2010

Saumon & champignons à la crème, saupoudré d'aneth, avec ses pâtes... au petit épeautre ou riz ! (cuisson basse température)

Vous vous souvenez de ma recette de tagliatelles aux poireaux à la crème & pavé de saumon ?J'adore cette recette. Je la fais souvent, et je ne m'en lasse pas. Mais, au fil du temps, je l'ai légèrement modifié : * pâtes J'ai remplacé les tagliatelles blanches...

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Tags: pâtes, salé, champignon, épeautre, herbe aromatique, poisson, sans gluten, individuel, plat complet, crème végétale, sans lactose

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2 juin 2010

Le petit épeautre

Avant de commencer ce billet, je souhaite attirer l'attention des consommateurs : il ne faut pas confondre :* "petit épeautre", appelé aussi "engrain". Son nom latin : triticum monoccucumIl présente des qualités supérieures au grand épeautre. Ce billet...

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Tags: pâtes, épeautre, info

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24 mai 2010

Pourquoi privilégier les céréales complètes ou semi-complètes ?

Petit lexique de rappel : Les céréales ne se limitent pas à la farine de blé pour le pain (ça peut paraitre évident pour certains, mais je suis persuadée que ce n'est pas le cas pour tout le monde...) !Les céréales englobent : le blé, riz, épeautre (petit...

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Tags: pâtes, riz, châtaigne, seigle, sarrasin, épeautre, avoine, info, maïs

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7 mars 2010

Salade composée super protéinée à l'alfalfa (cuisson basse température, végétalienne)

& Vous vous souvenez de la salade Douce Ange ? Après plusieurs mois, je l'ai peaufinée afin qu'elle soit : - plus économique : je fais germer mes graines moi-même , j'ai remplacé les tomates coeur de boeuf (qui étaient certes délicieuses, mais dont le...

Posté par Mely-du-Chaudron à 11:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, salé, champignon, graine germée, épeautre, herbe aromatique, individuel, végétalien, plat complet, sans lactose

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15 octobre 2009

Aubbopâtognons

Non, non, je n'ai pas perdu la boule.Non, non, je ne suis pas en train d'apprendre une nouvelle langue. "Aubbopâtognons" est un mot que j'ai inventé (tout comme le Tofromoi ), pour une recette que ma mère a inventé, et m'a transmise. Pour ce nom : Aub...

Posté par Mely-du-Chaudron à 10:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, aubergine, tomate, salé, avoine, viande, individuel, plat complet, sans lactose

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5 septembre 2009

Gratin de tagliatelles & champignons (végétarien)

Voici une recette que j'adore. Il y a un peu plus de 2 ans, un cousin avait offert le livre Les Gratins de Christophe à ma mère.En le feuilletant, cette recette m'a tout de suite attirée. La recette nécessite une four/grill (que je n'ai pas chez moi),...

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Tags: pâtes, salé, champignon, végétarien

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15 avril 2009

Tagliatelles aux poireaux à la crème & pavé de saumon

Des fois, lorsqu'on teste des nouvelles recettes, la déception est totale, comme ici ou là. En revanche, d'autres fois, on est heureux d'avoir appris une recette qui ravit nos papilles.Oui, sauf que là, c'est encore plus que des papilles ravies que j'ai...

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Tags: pâtes, salé, poireaux, poisson, individuel, plat complet

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26 juin 2008

Ma salade composée préférée (ou la Salade Douce Ange)

C'est l'été, le temps idéal pour les salades composées.Il existe des tonnes de recettes de salades composées. On peut les décliner à volonté en faisant varier :- les féculents (pommes de terre, riz, pâtes, quinoa, semoule, ...)- les sources de protéines...

Posté par Mely-du-Chaudron à 18:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, tomate, salé, salade, poisson, individuel, plat complet, sans lactose

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16 juin 2008

Pâtes à la sauce "Italia" (long & difficile, mais tellement bonne...)

Généralement, pour les recettes salées, j'essaye de proposer des recettes faciles et/ou rapides à faire au quotidien. Là, il s'agit d'une recette pas simple, et pas rapide.Naaan, fuyez pas.Si je la propose, ce n'est pas pour rien... Tsss... J'ai trouvé...

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Tags: pâtes, tomate, salé, oignon, individuel, végétalien, plat complet, sans lactose

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