Le chaudron pastel de Mély

Le Chaudron Pastel, c'est : des recettes bio et/ou santé pour la vie de tous les jours ; des recettes faites avec du matériel de cuisson basse température ; la découverte des ingrédients santé ; des articles de tests de restos parisiens ;...

07 avril 2011

Tartinade azukis de Cléa

La purée de sésame blanche ? Je l'aime tellement que je la mange à la petite cuillère, directement dans le pot.Les haricots azukis ? Bien préparés, j'adore.Les algues (bien préparées aussi), j'aime bien. Lorsque j'ai vu cette recette, dans le livre Mes pâtes à tartiner salées & sucrées de Cléa, j'ai tout de suite voulue la tester ! Ingrédients : 100 g d'haricots azukis (pesés crus & non germés) 4 cas d'algues séchées en paillettes 1 cas de purée de sésame blanche 1 cas d'huile de sésame 1 cas de jus de citron ... [Lire la suite]
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03 avril 2011

Tartare d'algues tout simple

Tout le monde ou presque a déjà goûté à l'algue nori en mangeant des makis.On aime ou pas, peu importe : on connait. Les autres algues sont moins connues & moins consommés.Sous leur forme séchée, certains les consomment en paillettes séchées à saupoudrer sur ce que l'on veut (salade, soupe, ...).Sous leur forme fraiches (conservées dans le sel, on les trouve au rayon frais des magasins bio), les consommateurs sont encore plus rare. Personnellement, la première fois que j'ai goûté aux algues fraiches, c'était à New-York, il y a... [Lire la suite]
Posté par Mely-du-Chaudron à 08:47 - - Permalien [#]
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