Le chaudron pastel de Mély

30 mai 2010

Le Potager du Marais (Paris - 3ème)

Voici mon 1er test de restaurant d'une adresse... bio & végétarienne (il y a même des plats végétaliens) !Tous les plats sont donc végétariens : exit la viande & le poisson. Bonjour les légumineuses !Certains plats sont même... sans gluten !Ca change...

Posté par Mely-du-Chaudron à 22:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Restaurants, sans gluten, végétalien, végétarien

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24 mai 2010

Millet (graines germées)

Curiosité * Il en existe plusieurs variétés : millet perlé (ou petit mil), gros mil ou sorgho (d'Afrique & d'Asie), millet commun (d'Europe de l'Est, Etats-Unis & Australie), millet des oiseaux (Asie & Afrique), teff (Ethiopie). * Il est apparu en Chine...

Posté par Mely-du-Chaudron à 07:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: graine germée, sans gluten, info, millet

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24 mai 2010

Pourquoi privilégier les céréales complètes ou semi-complètes ?

Petit lexique de rappel : Les céréales ne se limitent pas à la farine de blé pour le pain (ça peut paraitre évident pour certains, mais je suis persuadée que ce n'est pas le cas pour tout le monde...) !Les céréales englobent : le blé, riz, épeautre (petit...

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Tags: pâtes, riz, châtaigne, seigle, sarrasin, épeautre, avoine, info, maïs

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23 mai 2010

Compote bio, toute simple pommes/bananes (cuisson basse température)

Comme je vous l'avais expliqué pour ma recette de compote d'hiver simple & saine (ananas/banane/sirop d'érable/canelle), il est conseillé de manger les fruits crus en dehors des repas , exception faite pour les pommes douces , les ananas , les papayes...

Posté par Mely-du-Chaudron à 07:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, bananes, sucré, sans lactose

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18 mai 2010

Petites dunes au soleil couchant (végétalien, sans gluten, cuisson basse température)

Mély n'a pas fumé la moquette... Non, non... !Cette recette est tirée de mon imagination. Je ne savais pas du tout comment l'appeler.Après des recettes aux noms bizzaroïdes (Bisbanoisette, Tofromoi), je me suis dit que, pour une fois, j'allais baptiser...

Posté par Mely-du-Chaudron à 20:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aubergine, tomate, salé, oignon, herbe aromatique, sans gluten, individuel, végétalien, sans lactose

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16 mai 2010

L'origan

L'origan...Dans la plupart des esprits, l'origan est synonyme de pizza, de mets italiens. Ca vous intéresse d'en apprendre un peu sur cette herbe ? Hop, vous me suivez ? :-) Son nom latin est origanum vulgare . C'est une plante herbacée vivace qui appartient...

Posté par Mely-du-Chaudron à 07:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: herbe aromatique, info

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3 mai 2010

Les Cailloux (Paris - 13ème)

Vous vous souvenez de LEI (Paris 7ème), MON restaurant italien préféré sur Paris (après plus de 2 ans de recherches...) ?Le seul "reproche" que je pourrai faire à LEI, ce sont ces tarifs, un peu élevés. Mais la qualité ET le service irréprochable & de...

Posté par Mely-du-Chaudron à 07:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Restaurants

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