dimanche 25 octobre 2009
La Romantica (Clichy 92)
Je ne sais pas si vous vous souvenez de mon article sur le restaurant italien Carmine ?
Je l'avais découvert au mois de novembre 2007. A l'époque, j'habitais dans le 7ème, et il était juste à côté de chez moi.
Après ma 1er visite, j'y allais régulièrement. Les prix étaient un peu élevés, mais il était vraiment... succulent. La qualité des prix, la quantité : tout.
Hélas, il a fermé bien trop vite... En février 2008, l'établissement fermait ces portes. Holalala... Ce que j'étais déçue !
...
Puis... Il y a quelques mois, j'ai repensé à cette cuisine.
Et, comme je suis trèèèèèèèèèèèèèèès têtue (quand j'ai une idée en tête, je ne l'ai pas ailleurs !), j'ai décidé d'essayer de retrouver la trace du chef cuisinier qui opérait à Carmine.
Je vous passe les détails, mais j'ai fini par retrouver sa trace ! Ce ne fût pas une mince affaire... J'ai dû faire preuve de patience, et d'un zeste de chance aussi.
Mais... Mes sources m'indiquaient que le chef cuisinier de Carmine opérait désormais au restaurant La Romantica.
Il existe 2 établissements ayant le même nom. Ils appartiennent au même propriétaire, et les cartes sont les mêmes.
Le test que j'ai effectué a été fait dans La Romantica à Clichy (voir la fin de l'article pour les coordonnées exacts).
Déco / Ambiance
Lorsqu'on arrive devant le numéro, on est étonné de voir à quel point il est bien caché.
Si on ne sait pas qu'un restaurant italien se trouve à cette adresse, on peut très bien passer devant sans le relever.
On passe une petite arche, puis on longe un grand couloir en pierres... pour arriver dans une cour qui a l'air hors du temps de Paris.
Une petite cour calme, avec des arbres.
En un coup d'oeil, on devine que le restaurant est d'un standing assez élevé. Ce n'est pas une simple brasserie, ou un restaurant italien commun.
J'ai été installé en terrasse (dans la petite cour), car il faisait beau & chaud. Mais, il existe aussi une salle intérieure, que je n'ai pas vue.
Le personnel
Toute une armée de personnel est là.
Ils sont au petit soin avec les clients.
Lorsque je me suis installée, un serveur m'a apportée un porte sac pour déposer mon sac à main.
Lorsque j'ai demandé où se trouvaient les WC, un serveur m'y a accompagnée.
Extremement polis.
Les WC
Très propres.
Papier, savons & serviettes pour les mains sont là.
La nourriture
Vous retrouverez le menu ici.
Une fois que l'on a eu passé la commande, un serveur nous a servi un amuse-bouche (gratuit) : crème d'avocat, ses petites crevettes & miettes d'olives. C'était bon.
En entrée, la personne m'accompagnant a choisi Carpaccio di manzo, fiori di sale,vinaigrette estiva (Carpaccio de boeuf,assaisonné au sel de Guérande,poivre du mulin, vinaigrette croquante aux tomates confites et pignons de pin) :
De mon côté, j'ai choisi la Bella mozzarella di bufala, petali di pomodoro fresco, crema di formaggio (Découverte de la vraie Mozzarella de bufflonne .pétales de tomate fraîche).
A plusieurs reprises, j'ai lu des articles sur internet, ou vu des reportages sur le fameux phénomène de mode des bars à Mozzarella. Il y était dit que la VRAIE mozzarella était exquise, incomparable avec celle que l'on trouve au supermarché, ou qui se retrouve sur nos pizzas.
J'ai lu & entendu maintes & maintes éloges... à tel point que ca commençait à m'énerver sérieusement !
C'est vrai quoi... Bon, ok, la vraie mozzarella est peut être meilleure que celle que l'on trouve au supermarché, mais je ne comprenais pas pourquoi on en faisait tout un cinéma !
...
Ben j'ai compris grâce à l'entrée que l'on m'a servie.
En fait, le fromage appelé :"mozzarella" que l'on trouve au supermarché, je ne sais pas ce que c'est, mais une chose est sûre : ca n'a RIEN à voir avec le délicieux fromage qui m'a été permis de déguster.
Je ne saurai vous le décrire tellement c'était bon... Fondant, moelleux, coulant... Frais. Un délice pur.
La boule de mozzarella était servie avec des quartiers de tomates pelées et du pesto. Le pesto était aussi exquis.
Les entrées étaient servies avec des petits pains individuels parfumés. Il y en avait aux raisins secs, d'autres à des herbes aromatiques, d'autres au parmesan.
Ils étaient de petite taille (même pour des pains individuels), mais ca nous permettait ainsi d'en prendre plus :)
En revanche, rien à avoir avec le pain français : la mie était ultra-moelleuse, un peu comme du pain brioché.
Plat
La personne m'accompagnant a choisi Tagliolini al pomodoro fresco olio d´oliva extra vergine e basilico (Pâtes fines à la tomate fraîche et huile d´olive extra vierge) :
Pour ma part, j'ai choisi Rigatoni alle melenzane, scamorza di bufala affumicata e pinoli (Pâtes courtes au aubergines, tomate fraîche, fromage fumé et pignons).
Le plat qui m'a été servie était minuscule. Il avait la taille digne d'une entrée.
Il est de taille correcte si on prend une entrée & un dessert, mais ne peut pas rassassier un appétit à lui seul ! Ca non !
Les pâtes étaient communes (cuisson & texture).
La sauce n'avait rien d'exceptionnel non plus.
Quant au fromage "fumé", c'était tout simplement du fromage découpé en lamelles, qu'ils ont posé sur le plat juste avant de servir. Ni fondu, encore moins "fumé". Et, d'ailleurs, au goût : rien d'exceptionnel non plus. Aucun caractère, à la limite de la texture & du goût plastique.
Déception pour ce plat là.
Desserts
La personne m'accompagnant a pris le traditionnel tiramisu.
Je ne l'ai pas goûté, mais il était bon & léger, d'après la personne l'ayant mangé.
De mon côté, j'ai choisi la Panna cotta alla vaniglia, basilico e caramello d´arancia (Déclinaison de panna cotta à la vanille boubon et au basilic, caramel d´ orange).
Le dessert avait une taille tout à fait acceptable (pas comme le plat).
Il était composé d'une couche de panna cotta vanille (environ 2/3), puis d'une couche de panna cotta basilic (environ 1/3), et d'une (très... trop ?) fine couche de caramel d'orange (environ... 1/2 mm !)
Exquis.
Texture crémeuse, mais non écoeurante.
Le coulis de caramel d'orange était bon, mais trop peu limité pour que je puisse développer sur le sujet !
La panna cotta basilic était très bonne, et n'avait pas le goût de basilic. Un goût assez neutre.
La panna cotta à la vanille était délicieuse.
Prix :
entrées : de 17 € à 31 €
plats : de 12 € à 40 € et plus
desserts : de 12 euros à 18 €
Menus "entré + plat + dessert" (midi & en semaine uniquement) à 33.50 €
Vert de vin à 9,50 € (!!!)
Carafe d'eau plate à 7 € (!)
Un grand merci à la personne m'ayant invitée & offert le repas. Très généreux de ta part :)
Adresse :
73, boulevard Jean Jaurès
92110 Clichy
Tél : 01 47 37 29 71
Ferme le samedi midi & le dimanche toute la journée
OU (non testé)
96, boulevard de La Tour-Maubourg
75007 Paris
Tél : 01 44 18 36 37
Ouvert 7j / 7
Note obtenue : 
Des petits points en moins à cause de la qualité du plat, ainsi que de la quantité du plat.
Avec une entrée & un dessert, ca passait bien, mais... Avec l'un ou l'autre seulement - ou pire : tout seul - c'est à la limite du vol.
Commentaires
Testé
J'ai été contente d'avoir un 2e avis sur ce restaurant: je suis clichoise et ai eu l'occasion de tester ce restaurant.
J'ai été déçue: le rapport qualité-prix n'était pas là pour moi. Les portions étaient effectivement petites.
Les serveurs ont à peine daigné nous conseillé les vins et la carte en italien n'aidait pas.
je connais bien ce restaurant. effectivement les plats sont minuscules, c'est scandaleux sur ce point. je me souviens de raviolis : il y a en avait 4 dans l'assiette ! sinon c'est bon notamment la vraie mozza est délicieuse.
On y va ce soir.... Je te dirais... Je t'avoue que je n'y vais quasiment QUE pour la mozzarella !!! ;)
Alors, alors !!! Disons-le tout net : on a quand même été déçu ! Tout d'abord, ambiance bien trop guindée pour nous ! On s'est demandé s'il n'aurait pas fallu venir en robe du soir et costard... en plus, nous étions les 1er clients (nous sommes pourtant arrivés à 20h00), il y avait une armada de serveurs, un pour l'accueil, un pour les manteaux, un pour la carte, un pour les boissons, un pour l'amuse-gueule, enfin bref, tout ce petit monde tournait autour de nous et nous fixait sans arrêt, ce qui a augmenté notre malaise...
Mél, la mozzarella était bonne mais pas plus que lors de notre dernier resto italien... Pour le plat, j'avais pris du veau avec cuisson à point et on me l'a servi rosé... Tout était bon, c'est vrai, mais je pense que les prix sont beaucoup trop élevés ! 2 mozzarella en entrée, du veau et un plat de pâtes + 2 tiramisu = 84 € !!! Sans boisson, c'est tout de même abusé ! je précise que nous avions l'apéro d'offert puisque nous avions réservé par internet... Voilà !
...
Pas de quoi mettre Venise en bouteille...
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